Как отключить способ оплаты в конкретной позиции
В разделе Продажи — Позиции в нужной позиции по кнопке Способы оплаты можно отключить/включить определенные способы оплаты.


В конце Сохранить.
Как отключить способ оплаты для всех позиций
Раздел Настройки — Способы оплаты
Выбираем нужный способ оплаты, нажимаем Редактировать

Убираем галочку Отображать на странице оплаты

Нажимаем Сохранить.
Как отключить способ оплаты в конкретном заказе
В карточке заказа раздел Способ оплаты

Убираем/ ставим галочки у нужного способа оплаты.

Нажимаем Сохранить.